湖北2大“失败酒”，昔日火遍荆楚大地，如今却在超市常坐冷板凳

来源：小鸡嘎嘎香 2023-05-29 18:13:52

湖北，这个自然环境优美的地方，以其悠久的历史和丰富的文化而闻名。作为中国著名的酒文化之地，湖北酒一度在荆楚大地上风靡一时，甚至一度开启了鄂酒的现时代。

而今，却只有白云边在维持着鄂酒的荣耀，而曾经在荆楚大地上混得风生鹤起的黄鹤楼酒和枝江大曲，如今却在超市货架上常坐冷板凳，它们发生了什么？

(相关资料图)

【黄鹤楼酒】

它是湖北的代表性白酒，曾经在中国酒市上独树一帜。以湖北独特的自然环境和结合传统的汾酒清香工艺，酿制出国内第三大低度清香酒而闻名，在巅峰时期，其年销量甚至高达10亿，还获得了“中国名酒”的荣誉，受到了不少酒友的喜欢。

然而，随着时间的推移，在市场竞争日益激烈下，黄鹤楼酒盲目扩展业务，钢材，水产养殖等行业均有涉及，在新世纪之初，错过了最佳的黄金发展期，因资源分布不协调，导致在品质和口感上的优势逐渐被其他品牌所超越，品牌形象上未能及时进行更新和创新，让它一度在破产边缘徘徊。

【枝江大曲】

作为昔日湖北当地口碑最好的酒，它也曾在荆楚大地上风靡一时。以其独特的酿造工艺和独特的口感而备受追捧，连续多年创下年销量20亿的战绩，如此漂亮的成绩单在当时的众多白酒中也是无可比拟的。

可惜的是前途一片大好的枝江大曲，却在一夜之间陷入了“劣质酒”的风波，导致与口感与消费者需求的脱节，加上未能及时调整产品定位，导致市场份大幅度下滑，虽然在不断挽救之下，口碑也逐渐回升，但终究难以回到辉煌时期。

在白酒市场日新月异的今天，不仅要保持与时俱进的态度，还要紧跟消费者的需求，提高质量，以适应市场的变化。此外，品牌形象的传播和市场推广也是至关重要的，要注重品牌故事的讲述和传递，以及与消费者的互动和沟通。

在全国范围内，像黄鹤楼酒和枝江大曲这样的酒不在少数，但因为缺乏营销宣传，即使能在当地有口皆碑，但依然走不出当地，比如这款贵州的汉董大师酒和四川的全兴大曲，就是典型的事例。

汉董大师酒（大雅）

这是一款地道的大曲坤沙酱酒，虽然包装简陋，但在当地却有口皆碑。因为其酒质出众、价格实惠而闻名，多年来受到不少酒友的喜爱，更成为不少地方老百姓口中的口粮酒。其酒厂距离茅台十分近，享受着相同的适宜酿酒的自然环境和微生物群。酿酒的原料选用当地特产的小红高粱，搭配12987酿造技术，历时1整年165道工序。

成酒在陶坛中至少陈放6年，以10年以上的老酒进行调味，这样酿出的酒，口感醇正地道，酒体微黄透明，入口醇厚的粮香和酱香在口中弥漫，同时还夹杂着幽雅的花果香和陈香，整体香气丰富而协调，没有任何杂味。下喉时倍感舒畅，饮后唇齿留香，如此优质的酒，因为宣传不足，品牌定位不精准，导致它发展艰难。

全兴大曲

在我国仅有的5次评酒会上，全兴大曲凭借卓越表现曾3次获得“名酒”称号，从此开启了自己的腾飞之路。它的辉煌时期，\"喝全兴，万事兴\"的宣传标语随处可见，酒厂门口人车不断，订单络绎不绝，白酒销量连年突破12亿。

然而，这样的辉煌并没有持续太久。在1998年，水井坊被发现，而酒厂为了全力扶持水井坊，将所有资源都投入其中，导致全兴大曲被冷落的则停滞不前，走上了下坡路。令人唏嘘的是，酒厂所倾注全部心血的水井坊最终被外企收购，名气所剩无几的全兴大曲失去了百年窖池，沦为白酒界的小透明，实在令人感到可悲和叹息。

写在最后：让湖北的美酒佳酿重新走进人们的生活，唤起湖北酒的记忆和辉煌。在这个快节奏的生活中，让我们一起品味湖北的白酒，感受湖北的酒文化，重温历史中的美好。选择湖北的白酒，就是选择对本地文化的支持和传承，也是选择一种对自我的关怀和满足。

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